离心机是在生物医学和石油化工、以及农业和食品卫生等领域中应用很广泛，它是将样品利用离心力对含有固形物的混合液来进行分离和沉淀的一种专用仪器，而且也是在离心力场中，通过利用不同的物质方面来鉴别沉淀速度的差异，从而来实现样品的分析与分离。自离心机出现以来，历经低速于调整，以及超速的变迁。其中，进展的技术主要体现在离心设备和离心技术这两个方面，两者相辅相成，缺一不可。并且，在实验室中，通常使用电动离心机的型号有：低速、高速离心机和低速、高速冷冻离心机，以及超速分析和制备两用冷冻离心机等等。其中应用广泛的是大容量的低速离心机和高速冷冻离心机这两种，它们是在生化的实验室中用来分离制备生物大分子的，是一种不可或缺的重要工具。并且在实验过程中，通常使用过滤和离心两种方法将沉淀与母液分开。