离心机是在生物医学和石油化工、以及农业和食品卫生等领域中运用很广泛，它是将样品运用离心力对含有固形物的混合液来进行别离和沉积的一种专用仪器，而且也是在离心力场中，经过运用不同的物质方面来辨别沉积速度的差异，从而来完成样品的剖析与别离。自离心机呈现以来，历经低速于调整，以及超速的变迁。其间，发展的技能首要体现在离心设备和离心技能这两个方面，两者相得益彰，缺一不可。而且，在试验室中，一般运用电动离心机的类型有：低速、高速离心机和低速、高速冷冻离心机，以及超速剖析和制备两用冷冻离心机等等。其间运用广泛的是大容量的低速离心机和高速冷冻离心机这两种，它们是在生化的试验室中用来别离制备生物大分子的，是一种不可或缺的重要东西。而且在试验过程中，一般运用过滤和离心两种办法将沉积与母液分隔。